Nei dintorni di Palazzolo Acreide tra i ristoranti che promuovono la vera cultura culinaria locale spicca di certo “La Trota”, sito a pochi chilometri della città e ricco di tutti quei profumi che rappresentano la Sicilia. Ospitalità, cortesia e ottima cucina sono i punti di forza di questa struttura immersa nel verde della natura dove trascorrere una serata o festeggiare un evento speciale, perdendo la nozione del tempo e assaporando i gusti ricercati proposti dallo chef.
Le trote e il vivaio
Una casa costruita nella pietra vecchia dei muri, una cucina con un piatto d’eccezione come la trota, servita in diversi gusti e con l’affabilità tipica dell’anima palazzolese.” Queste parole pronunciate da Giuseppe Rovella esprimono l’essenza del ristorante “La trota”. Ma perché questo nome? Non è un caso se la trota sia il punto di riferimento dell’elegante struttura. All’interno è possibile infatti visitare il vivaio, dove con cura vengono allevate trote per garantire genuinità e trasparenza alla clientela che ogni giorno sceglie questo ristorante. Quanto si dice…dal produttore al consumatore!
Ma non è tutto: le trote, salmonate e iridee, non solo le sole a nuotare in apposite vasche: ci sono anche carpe e storioni. Per gli appassionati è anche possibile utilizzare un laghetto predisposto per la pesca sportiva in loco. Pietanze doc tipiche di Palazzolo Acreide, svago per grandi e piccini e tanta natura per godere dei paesaggi mozzafiato dei dintorni rendono questo luogo la location ideale per giornate spensierate all’insegna del buon cibo.
I sapori autentici del ristorante “La trota”
Cosa aspettarsi dal ristorante “La trota”? Piatti gustosi, serviti con creatività, ma anche pizze fragranti rigorosamente cotte nel forno a legna: ecco cosa troverete prenotando un tavolo nella struttura. L’ambiente interno è rustico e caratteristico. Ricreato nella grotta, possiede mura in pietra che rievocano la bellezza del passato.
Oltre al ristorante nella grotta, è dotato di tre ampie sale, per ospitare più ricevimenti contemporaneamente senza nulla togliere alla qualità del servizio offerto. Carne o pesce non importa: i cuochi sanno stupire coi loro gusti sempre diversi riproposti in chiave unica a seconda dell’evento. Gli abitanti di Palazzolo Acreide sanno riconoscere le loro tradizioni sapientemente mixate nei sapori autentici portati in tavola dallo staff del ristorante “La trota” e i turisti che si trovano in zona rimarranno piacevolmente colpiti dal suo contesto così curato nei dettagli.
Quanti sposi hanno varcato la soglia del ristorante e festeggiato l’inizio della loro vita insieme tra le sue mura? Impossibile tenere il conto delle coppie che ogni giorno lo scelgono come location per le nozze. E per loro sono previste attenzioni a cui è impossibile resistere! L’art director è lì per realizzare i desideri, il paesaggio fiabesco è perfetto per foto memorabili e i piatti sapranno conquistare anche i palati più esigenti. Il più ricercato nel ricco menù? Ma naturalmente la trota! Cucinata in diversi modi ma tutti gustosi e originali. I clienti affezionati non perdono occasione di gustare il crostino di trota fumè, con trota salmonata affumicata sbriciolata: un piatto che esprime la semplicità e la bontà della cucina locale.
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